Luzhou Laojiao International Development (Hong Kong) Co., Ltd.

Qu’ce que la liqueur chinoise?

Baijiu chinois - une sorte d’alcool qui utilise le grain comme matière première, est fermenté, distillé et stocké. Il se classe premier parmi les six principaux spiritueux distillés au monde avec son goût fort et distinctif et son arôme riche et varié.

Préserver le goût de l'histoire

Goûter aux saveurs d’il y a quatre siècles

Depuis la Dynastie des Yuan, la Société a hérité 24 générations de techniques de brassage de Baijiu, ainsi que la cave au trésor nationale construite et toujours en service depuis1573 après JC.De ce fait, la société Luzhou Laojiao est le berceau de Baijiu chinois à fort arôme, et aussi le développeur des normalisations pour les techniques de brassage de Baijiu chinois à fort arôme, connue comme « Brasserie la plus authentique de Baijiu chinois à fort arôme ».

Dégustation du Baijiu chinois

Boire directement

Pour déguster le Baijiu chinois dans sa forme la plus pure

Le baijiu chinois a toujours été apprécié dans de petits verres dédiés dont la contenance n'est que de 10 ml. « Tchin-tchin » signifie « boire du vin en portant un toast », et implique que vous devez boire le verre cul-sec. Cette quantité de spiritueux permet de révéler à la perfection la fragrance contenue dans l’alcool.

Boire du Baijiu chinois accompagné de mets

Pour ressentir les saveurs vibrantes dans sa bouche comme elles reflètent dans la nourriture

Il existe douze styles différents du Baijiu chinois qui peuvent être servis avec une variété de mets. Le Baijiu est issu du terroir local, et différents terroirs ont également réalisé leurs propres ingrédients et méthodes de cuisson uniques. La nourriture la plus appropriée est celle qui correspond à la cuisine locale. Par exemple, le Luzhou Laojiao doté d'une forte saveur est le meilleur complément à la cuisine du Sichuan, qui est épicée, parfumée et fraîche.

Boisson glacée

Ouvrir une expérience fantastique de 3-7°C

Grâce aux tentatives répétées des dégustateurs nationaux, on recommande que, « Mis au frais » sont la meilleure façon de boire Baijiu de série Cave Nationale 1573. Boire Baijiu à une température de 10 à 20°C, le goût est très confortable. C’est parce que, après avoir glacée, l'arôme moelleux de Baijiu se rassemble à nouveau. Surtout à 3-7°C, Baijiu de série Cave Nationale 1573 a un arôme riche et fruité, et son goût doux et moelleux est parfaitement libéré, rafraîchissant et délicat.

Cocktails de baijiu

Goût unique des cocktails chinois

Le baijiu chinois fait son apparition sur le marché international et la nouvelle vague de baijiu arrangé à la maison fait également fureur dans le monde. Le baijiu, avec la complexité de son propre arôme, est un nouveau membre du monde du bar ; quand on y associe des ingrédients sans cesse différent et changeants, c’est tout un nouveau monde de fragrances inexplorées qui s’ouvre à nos papilles.

Comment apprécier un verre de Baijiu

Dégustation de Luzhou Laojiao en trois étapes : observer sa couleur, renifler son parfum et goûter Baijiu.

Baijiu est généralement incolore et transparent, tandis que Baijiu à fort arôme, tels que le Luzhou Laojiao, sont également autorisés à être légèrement jaunes et transparents.

Reniflez doucement Baijiu devant le nez, ensuite, retirez le verre, pour éviter d'endommager le nez par un reniflement prolongé d'alcool fort. Lorsque vous avez besoin de renifler Baijiu, mettez quelques gouttes dans votre paume et frottez vos mains ensemble pour volatiliser la liqueur avec votre chaleur corporelle, et sentez-la à temps. Il faut éviter toute exhalation dans le verre en reniflant.

En fonction de la douceur, de l'acidité, de la plénitude, de l'harmonie, du moelleux, de la pureté et de la persistance, le goût et le style de Baijiu sont déterminés.

Guojiao 1573 · Édition Commémorative de l'Open d'Australie

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Guojiao 1573

Guojiao 1573 · Guoyun

Alcool : 60 / 53 %vol Spécifications : 5L / 1L

La série Guojiao 1573 · Guoyun est les produits haut de gamme de la série Luzhou Laojiao Guojiao, incorporant des éléments de fleur et de porcelaine de style chinois, mettant en valeur la culture traditionnelle chinoise. Brassée sous la direction de Mme Zeng Na (héritière de 23e génération des techniques de brassage traditionnelles de Baijiu Luzhou Laojiao, juge de Baijiu de classe nationale), Le goût de cette série est doux, frais et élégant, étant le meilleur choix pour des festins. La grande capacité unique de 5L et la vente limitée rendent cette série extrêmement collectionnable. La série Guojiao 1573 · Guoyun symbolise la prospérité, la célébration et le succès de la carrière. C'est le meilleur choix pour mieux animer des différentes sortes de célébrations, accompagner des fêtes d’anniversaires, et rassembler et délivrer des banquets réussis.

Guojiao 1573 · Goût chinois

Alcool : 52 %vol Spécifications : 750ML / 500ML

Il s’agit d’un chef-d’œuvre du Patrimoine Culturel et du Patrimoine Culturel Immatériel de la Chine, qui est spécialement brassé pour commémorer les caves nationales 1573 qui est classées comme « Sites historiques et culturels du patrimoine national (1996) » ainsi que les techniques de brassage traditionnelles de Luzhou Laojiao qui sont inscrites sur la « Liste du patrimoine culturel immatériel national ». Ce modèle de Baijiu est fabriqué à la main dans les caves nationales 1573 construites pendant la période Wanli de la Dynastie des Ming (1573 après JC), en utilisant les techniques traditionnelles de brassage de Luzhou Laojiao ; d’ailleurs, il est fabriqué à partir de Baijiu de grand âge, qui est stocké dans des caves naturelles pendant plus d’une décennie. Ainsi, Il a les caractéristiques de « douceur, pureté et élégance », avec le goût doux et sucré, étant l'élégant porteur de la culture de Baijiu chinois.

Guojiao 1573 · Édition Commémorative de l'Open d'Australie

Alcool : 40 %vol Spécifications : 750ml

Il s'agit d'un chef-d'œuvre de coopération transfrontalière entre l’industrie de Baijiu chinois et les meilleurs événements de tennis au monde, qui est spécialement brassé pour commémorer la coopération stratégique entre la Société Luzhou Laojiao et l'Open d'Australie (très reconnu sous « Australian Open »). D’ailleurs, ce modèle de Baijiu est la seule liqueur officielle désignée par l'Open d'Australie, représentant l'internationalisation, la mode et la jeunesse de Baijiu chinoise, et symbolisant l'intégration de Baijiu chinoise dans le style de vie international.

Guojiao 1573 ·Classique

Alcool : 52 / 52 / 38 %vol Spécifications : 500ML / 425ML / 375ML

La marque très haut de gamme de Baijiu chinois, le produit de qualité standard d'appréciation de baijiu chinois.
Les produis Baijiu de série Guojiao 1573 sont brassés à la main dans les caves nationales 1573 qui ont été construites pendant la période Wanli de la dynastie des Ming (1573 après JC) et classées comme « Sites historiques et culturels du patrimoine national », en utilisant les techniques traditionnelles de brassage de Luzhou Laojiao, qui sont inscrites sur la « Liste du patrimoine culturel immatériel national » ; d’ailleurs, il est fabriqué à partir de Baijiu de grand âge, qui est stocké dans des caves naturelles depuis dix ans et décennies. Ainsi, ce modèle de Baijiu est incolore, transparent, aromatique, doux et harmonieux, présentant un style typique.

Guojiao 1573 · Boîte-à-Cadeau

Alcool : 52 %vol Spécifications : 375ml

Le modèle de Baijiu est un cadeau très collectionnable spécialement développé pour le marché international, contenant une bouteille de Baijiu Guojiao 1573 classique de 375mL ainsi qu’un ensemble de service de dégustation de Baijiu. Le boîte-à-cadeau se présente sous la forme d'un paravent chinois paisible, qui montre de manière vivante la culture de Baijiu chinois comme « Baijiu est porteur d'idées et d'étiquette ».

Luzhou Laojiao · Daqu dans le pot en argile violette

Luzhou Laojiao · Tequ de Marque séculaire

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Luzhou Laojiao

Luzhou Laojiao · Tequ 60

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500mlIl s’agit d’un modèle de Baijiu pour rendre hommage à l'histoire, qui remonte aux années 1950 et 1960. La liqueur originale reproduit la saveur originale. Baijiu Tequ, à savoir « Baijiu Daqu de qualité exceptionnelle », est l'ancêtre de la liqueur Daqu à arôme fort, et deviendra un souvenir classique d'une époque.

Luzhou Laojiao · Jiaoling de 60 ans

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500mlCe modèle Baijiu est brassé dans les caves qui ont été continuellement utilisées pendant 21 900 jours, soit 6 décennies.Plein d’arôme fort et doux, ce modèle met l'accent sur l'arôme fruité.

Une cave vieille de 100 ans

Alcool : 52 %vol Spécifications : 750mlPlus le temps de conservation est long, plus le goût et le parfum de Baijiu augmentent. En 2006, les techniques de brassage traditionnelles de Luzhou Laojiao qui sont inscrites sur la « Liste du Patrimoine Culturel Immatériel National ». la Société Luzhou Laojiao hérite de techniques anciennes et s'engage à créer des modèles Baijiu classiques, pour rendre hommage aux techniques centenaires et hériter Baijiu chinois à arôme fort.

Luzhou Laojiao · Daqu dans le pot en argile violette

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500ML/700ML Sélectionner la liqueur originale produit dans les anciennes caves, effectuer soigneusement le mélange et le brassage, puis mettre la liqueur dans un pot en argile violette de la ville de Yixing dans la province du Jiangsu. Comme le pot en argile violette présente une structure de pores de différentes tailles, Baijiu chinois peut y respirer librement, tirant ainsi le nom de « Baijiu vivant ».

Luzhou Laojiao · Tequ de Marque séculaire

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500ML / 375MLCe modèle est un représentant typique de Baijiu chinois à arôme fort. Il hérite non seulement des 23 générations des techniques de brassage de Luzhou Laojiao, mais perpétue également le goût aromatique classique de Luzhou Laojiao. De plus, ce modèle est bien célèbre pour son saveur unique, moelleux, corsé, frais et rafraîchissant, avec la réputation de « Créateur et maître de Baijiu à arôme fort ». En 2006, ce modèle a obtenu le premier lot de la ...

Luzhou Laojiao · Daqu

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500ML / 375MLDepuis les années 1950, Baijiu chinois est devenue le « diplomate » de la culture nationale et a été continuellement exportée vers tous les coins du monde. Le modèle Luzhou Laojiao · Daqu est ainsi devenu la liqueur la plus connue de ville natale pour des Chinois d'outre-mer.

Luzhou Laojiao · Touqu

Alcool : 52 %vol Spécifications : 500ML / 375MLAdhérant à l'image traditionnelle et classique de l'auteur de Baijiu à arôme fort, ce modèle Luzhou Laojiao · Touqu est apprécié du public avec son saveur « aromatique, doux et long arrière-goût ».

Luzhou Laojiao · Erqu

Alcool : 40 %vol Spécifications : 500MLLe modèle Luzhou Laojiao · Erqu est un produit de bonne qualité et à bon prix spécialement conçu pour les consommateurs de masse par Luzhou Laojiao. Depuis sa commercialisation il y a près de 70 ans, avec son excellente qualité et son prix avantageux, ce modèle a décroché le record du plus grand volume des ventes d'une seule bouteille en Chine.

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Série Baijiu Internationale

Ming River

Alcool : 45 %vol Spécifications : 750ml

l s'agit d'un tout nouveau chef-d'œuvre qui s'inspire du style des spiritueux d’outre-mer : brasser ce modèle Baijiu en adoptant les techniques de brassage Luzhou Laojiao qui ont été transmises depuis 23 générations ; mettre les produits dans une cave de boue et utiliser de la levure naturelle locale pour que la fermentation se fait pendant deux mois ; chaque goutte de liqueur crue doit être vieillie jusqu'à deux ans dans la cave naturelle ; puis, effectuer soigneusement le mélange par les brasseurs de Luzhou Laojiao et les experts internationaux en spiritueux. Ce modèle Ming Riviere conserve non seulement le goût moelleux, doux et confortable de Baijiu chinois, mais possède également l'arôme unique de Baijiu à arôme fort de Luzhou Laojiao, d’ailleurs, excite le doux arôme des fruits tropicaux tels que l'ananas et la papaye, ainsi que d’une variété d'épices, apportant des arômes riches et des saveurs exotiques. Ainis, on peut boire simplement ce modèle Ming Riviere ; de plus, son utilisation pour mélanger des cocktails peut mieux refléter son charme unique. En tant que chef-d'œuvre pionnier dans l'industrie internationale des spiritueux, pour son excellente qualité et son esprit innovant, ce modèle a remporté le Prix d’Or de la Compétition des Spiritueux Internationale de San Francisco (SFWSC) en 2019, ainsi que la double médaille d'or au Compétition Internationale des Spiritueux (ISC) en 2020.

Salut, Baijiu en petite bouteille

Alcool : 40 %vol Spécifications : 200ml

Ce modèle de Baijiu chinois en petite bouteille est le salut le plus amical de la Chine au monde. Pour ce modèle, adopter la teneur en alcool acceptée au niveau international ; en matière de style, réduire l'odeur de céréales et augmenter l'arôme des fleurs et des fruits ; utiliser la petite bouteille avec un bouchon de qualité alimentaire qui peut être utilisé comme verres à vin, présentant les avantages d'être facile à boire, à transporter et à vulgariser. Ce modèle présente, d'une manière très à la mode, la nouvelle image saine et à la mode de Baijiu chinois aux amateurs de boissons dans le monde entier. Le concept de design combinant un « Salut » sincère et un visage souriant montre une attitude amicale, joviale et ouverte.

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Le vin dans le monde